Семена чиа - достаточно новый суперфуд, который пользуется у адептов ЗОЖ не меньшей популярностью, чем асаи, ягоды годжи и спирулина, ло хан го. Вы можете относиться к термину «суперфуды» настороженно, однако вам действительно стоит добавить чиа в свой рацион.

Чиа - готовые к употреблению семена однолетнего масличного растения. Семена чиа популярны на протяжении многих веков среди жителей стран Латинской Америки (особенно Мексики). Чиа была важнейшей культурой ацтеков. Семена чиа - отличный природный источник растительных белков, пищевых волокон, а также значительного количества антиоксидантов и витаминов В1, В2, В3, в том числе широкого спектра жизненно-важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д. Особенно чиа богаты линоленовой и другими омега-3 ненасыщенными жирными кислотами.

В последнее время семена чиа употребляют как альтернативный источник растительного кальция: в 100 г семян содержится 631 мг кальция, то есть в два раза больше, чем в стакане молока.

За счет высокого содержания клетчатки и ее способности к поглощению жидкости при употребление семян чиа наблюдается снижение аппетита, что помогает сбрасывать вес и способствует оздоровлению пищеварительной системы. Семена чиа также способствуют снижению давления и стабилизации уровня сахара в крови, соответственно все перечисленное необходимо людям, страдающим диабетом.

Существует три основных формы употребления семян: в исходном виде, в виде муки и в сочетании с жидкостями.

1. В первом случае продукт является дополнением к основным привычным блюдам: кашам, салатам, гарнирам, выпечке. Добавьте щепочку или одну чайную ложку семян к уже готовому блюду. Таким образом, удастся дополнить вкус привычной пищи и обогатить его полезными микроэлементами в высокой концентрации.

2. С помощью ступки или кофемолки зерна можно измельчить. Полученную муку добавляют в каши, в тесто блинов и домашнего хлеба.

3. В качестве жидкостей чаще всего выступают вода и молоко животного или растительного происхождения, реже – соки. На одну чайную ложку семян следует брать не менее одного стакана жидкости. Семечки замачиваются на 35-45 минут и за это время успевают занять весь объем стакана. Готовый чиа-пуддинг сочетают с ягодами, фруктами, творогом и даже какао, получается настоящий десерт.

Рекомендованная дневная норма употребления семян 2-3 столовые ложки (20-40 г).

В сети «Диабетика» вы можете приобрести для себя и своих близких семена Чиа Фит Парад в индивидуальных порционных пакетиках по 40 г и другую продукцию на самый изысканный здоровый вкус!